Инженеры ▼Санкт-Петербург ▼
Рубрика объявления: Прочее разное в России в Санкт-Петербурге \ Работа \ Строительство \ Инженеры \ Предлагаю работу
<< Предыдущее объявление
Инженер по нормированию труда
Следующее объявление >>
Начальник ПТО

Технолог-сыродел

1) Оптимизация рецептур продукции и создание новых, качественных продуктов. Производство сыра адыгейский, сулугуни, Полутвердые сыры (гауда, качотта).

2) Выполнять сортировку молока по качеству и определять его пригодность для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики,

3) Контролировать процессы: обработки сгустка и сырного зерна, формирование и прессование сыра. Определение готовности сырного зерна перед формированием, осуществлять периодическую проверку активной кислотности сыра индикаторным методом.

4) Совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости. Контроль качества выпускаемой продукции.

5) Разработка и внедрение экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов, режимов производства и внедрению их в производство;

6) Контроль за соблюдением технологии производства вырабатываемой продукции (технологической дисциплины) и ритмичный её выпуск, правильной эксплуатацией технологического оборудования;

7) Координация работы персонала основного производства.

8) Контроль стабилизации качества выпускаемой продукции в соответствии рецептурой, желательно знание технологии производства итальянских сыров

9) Разработка собственных рецептур/модификация/улучшение существующих рецептур в соответствии с требованиями клиентов и сырья, поступающего на предприятие.

Тип занятости: полная

График работы: гибкий график

Требования к квалификации: Необходимо уметь организовать производство: оборудование закуплено и установлено, котел на 150 л, при полном запуске будет установлен котел на 500 л. Уметь составлять технологические карты.

Опыт работы от 3 лет в качестве технолога, руководителя, на предприятиях по производству сыра и/или молочных продуктов.

владение технологиями переработки молока и молочной продукции;

знание современных технологий производства твердых и мягких сыров;

знание технологического оборудования, нормы расхода используемого сырья и материалов;

знание систем и методов проектирования технологических процессов и режимов производства

знание состава и физико-химического состава молока и сыра, возможные пороки сыра и методы их предупреждения

Опыт работы: от 3 до 6 лет

Образование: среднее специальное

Условия работы: Рассмотрим в том числе из других регионов!

Помощь в переезде, предоставление жилья.

Зарплата50000
Дата объявления29.11.2017

Похожие бесплатные объявления на сайте:

Инженер по технадзору - Выполнение строительного контроля за комплексом работ по устройству наружных и внутренних сетей теплоснабжения, водопровода, хозяйственно-бытовой и ...
Инженер по вентиляции и кондиционированию Для обслуживание Центрального Военно- морского музея требуется Специалист по обслуживанию систем кондиционирования и вентиляции. Должностные обязаннос...
Приглашаем на работу инженера проектировщика ОВ . Предлагаем Вам работать в крупной проектно-строительной организации. Нашей ...
Требуются ландшафтные дизайнеры с опытом работы. Требуются ландшафтные дизайнеры с опытом для работы с типовыми и индивидуальными проектами. Работа удаленная. Создание проектов планировки земельных у...

Рейтинг Досок Объявлений Каталог Популярных Сайтов Пользование сервисами сайта, в том числе подача объявлений, означает принятие условий пользовательского соглашения.
© 2017 Новосёл.ру